CALIFATO "IN THE BAR" 2020

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES

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AKU JAPANESE FOOD - MERCADO VICTORIA

Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba

Tempura de gambas
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ALMA EZEQUIEL MONTILLA

Calle Poeta García Lorca, 4, 14500 Puente Genil, Córdoba

Croquetón de bacalao y gamba blanca de Huelva con alioli de lima y limón
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ARGENTINO LA TRANQUERA - MERCADO VICTORIA

Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba

Empanada de Rabo de Toro
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ARHUA GASTROTABERNA

Calle Manuel Cuéllar Ramos, 14006 Córdoba

Solomillo de Cerdo Ibérico Señorío de los Pedroches a la Alentejana
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BOCAÍTO ANDALUSÍ - MERCADO VICTORIA

Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba

Tosta de cordero estilo andalusí
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BODEGAS MEZQUITA CÉSPEDES

Calle Céspedes, 12, 14003 Córdoba

Salchichón de chocolate con galletas y almendras
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BODEGAS MEZQUITA CORREGIDOR

Calle Corregidor Luis de la Cerda, 73, 14003 Córdoba

Churros de bacalao con falso chocolate
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BODEGAS MEZQUITA CRUZ DE RASTRO

Plaza Cruz del Rastro, 2, 14002 Córdoba

Falso tomate de brandada de bacalao con tierra de aceituna negra
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FLAMENQUINES Y CROQUETERÍA - MERCADO VICTORIA

Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba

Croquetas de humo de leña
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FUNGHI - MERCADO VICTORIA

Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba

Lasaña en horno de piedra con boloñesa y verdura de la huerta con tulipa de parmesano crujiente
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LA CAZUELA DE LA ESPARTERÍA

Calle Rodríguez Marín, 16, 14002 Córdoba

Bacalao con tomate
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LA CONCHINCHINA SUSHI BAR

Calle Ángel de Saavedra, 6, 14003 Córdoba

Caldeirada de Bacalao de La Conchinchina
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LA MEDINA - MERCADO VICTORIA

Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba

Brocheta Taifa
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LA PASTELA - PATIOS DE LA MARQUESA

Calle Manríquez, 4, 14003 Córdoba

Un bocado de Al-Andalus
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LA PESCADOTECA - MERCADO VICTORIA

Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba

Bacalao confitado sobre monte de parmentier y brotes salvajes
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LA QUESERÍA DEL MERCADO - MERCADO VICTORIA

Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba

Tosta de salmón con queso y guacamole
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LA SALMORETECA - MERCADO VICTORIA

Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba

Mazamorra de almendras con ventresca de atún confitada
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MEXICANO MEXX - MERCADO VICTORIA

Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba

Guacamole con carrillada y mermelada de pimiento
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MIL SABORES - MERCADO VICTORIA

Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba

Medallón de pollo y pavo al vino de Montilla
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MORILES PATA NEGRA

Calle Antonio Maura, 21, 14004 Córdoba

Rissoto de Sardinas y Bacalao en su Tulipa de Queijo Azeitao
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O´PULPIÑO - MERCADO VICTORIA

Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba

Zamburiña gratinada
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OSTRAS MALLORCA - MERCADO VICTORIA

Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba

Tosta de Verbena
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RAZA Y DEHESA - MERCADO VICTORIA

Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba

Hamburguesa chef con mayonesa de pistacho, cebolla caramelizada, queso cheddar y aceite trufado con una carne 100% madurada, en parrilla de leña de encina y vid
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RESTAURANTE ADARRAGA

Calle Alcalá Zamora, 5, 14006 Córdoba

Pulpo a la brasa de encina
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RESTAURANTE ALCAZABA DE LAS TORRES

Polígono Los Ruedos, 14660 Cañete de las Torres, Córdoba

Tosta de pan cristal con bacalao y boquerones marinados sobre un platillo de patatas coscurretas, crema de queso y berberechos
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RESTAURANTE CASA TALA

Calle Estrella, 5, 14220 Espiel, Córdoba

Freijoada en textura, ibéricos a baja temperatura, arroz crujiente y emulsiones de hierbas y zanahoria
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RESTAURANTE GIN BULEVAR

Calle Pintora María Blanchard, 1, 14011 Córdoba

Bacalao macerado en Porto Ruby con aromas mozárabes y reducción de rabo de añojo
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RESTAURANTE LA QUERENCIA

Calle Félix Rodríguez de la Fuente, 10, 14711 Encinarejo de Córdoba, Córdoba

Mazamorra de castañas asadas con lascas de pulpo
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RESTAURANTE NISKALO

Avenida del rosal, 1 urbanización 7 fincas, 14029 Córdoba

Viaje a Portugal
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RESTAURANTE SOCIEDAD DE PLATEROS MARÍA AUXILIADORA

Calle María Auxiliadora, 25, 14002 Córdoba

Revuelto de Dorado
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TABERNA DOBLE DE CEPA

C. Martínez Rucker, 9, 14003 Córdoba

Buñuelo del patio de los naranjos
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TABERNA LA ALQUERÍA

Calle Enrique Romero Torres, 3, 14002 Córdoba

Bolo do caco de pringa con mantequilla de ajo ,cebolla encurtida y un toke de siracha
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TABERNA NORTE Y SUR

Calle San Felipe, 9, 14003 Córdoba

Sardina ahumada portuguesa en pan de cristal con cebolla caramelizada
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CASA QURTUBAH

Calle Céspedes, 8, 14003 Córdoba

Tabulé de Remolacha
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CASA PEDRO PUENTE GENIL

Calle Poeta García Lorca, 5, 14500 Puente Genil, Córdoba

Buñuelo de bacalao con crujiente de tinta de calamar, alioli de perejil y mahonesa de piquillo
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CASA BRAVO 1919 TABERNA

Calle Puerta de Almodóvar, s/n, 14003 Córdoba

Bacalao a la portuguesa sobre base de patata a la emulsión de mango y jamón ibérico crujiente
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BODEGAS MEZQUITA RIBERA

Ronda de Isasa, 4, 14003 Córdoba

Auténtico Bacalao Dorado con Suflé de Queso