CCG2019 - 6ª EDICIÓN
CALIFATO "IN THE BAR" 2020
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES
AKU JAPANESE FOOD - MERCADO VICTORIA
Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba
Tempura de gambas
ALMA EZEQUIEL MONTILLA
Calle Poeta García Lorca, 4, 14500 Puente Genil, Córdoba
Croquetón de bacalao y gamba blanca de Huelva con alioli de lima y limón
ARGENTINO LA TRANQUERA - MERCADO VICTORIA
Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba
Empanada de Rabo de Toro
ARHUA GASTROTABERNA
Calle Manuel Cuéllar Ramos, 14006 Córdoba
Solomillo de Cerdo Ibérico Señorío de los Pedroches a la Alentejana
BOCAÍTO ANDALUSÍ - MERCADO VICTORIA
Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba
Tosta de cordero estilo andalusí
BODEGAS MEZQUITA CÉSPEDES
Calle Céspedes, 12, 14003 Córdoba
Salchichón de chocolate con galletas y almendras
BODEGAS MEZQUITA CORREGIDOR
Calle Corregidor Luis de la Cerda, 73, 14003 Córdoba
Churros de bacalao con falso chocolate
BODEGAS MEZQUITA CRUZ DE RASTRO
Plaza Cruz del Rastro, 2, 14002 Córdoba
Falso tomate de brandada de bacalao con tierra de aceituna negra
FLAMENQUINES Y CROQUETERÍA - MERCADO VICTORIA
Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba
Croquetas de humo de leña
FUNGHI - MERCADO VICTORIA
Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba
Lasaña en horno de piedra con boloñesa y verdura de la huerta con tulipa de parmesano crujiente
LA CAZUELA DE LA ESPARTERÍA
Calle Rodríguez Marín, 16, 14002 Córdoba
Bacalao con tomate
LA CONCHINCHINA SUSHI BAR
Calle Ángel de Saavedra, 6, 14003 Córdoba
Caldeirada de Bacalao de La Conchinchina
LA MEDINA - MERCADO VICTORIA
Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba
Brocheta Taifa
LA PASTELA - PATIOS DE LA MARQUESA
Calle Manríquez, 4, 14003 Córdoba
Un bocado de Al-Andalus
LA PESCADOTECA - MERCADO VICTORIA
Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba
Bacalao confitado sobre monte de parmentier y brotes salvajes
LA QUESERÍA DEL MERCADO - MERCADO VICTORIA
Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba
Tosta de salmón con queso y guacamole
LA SALMORETECA - MERCADO VICTORIA
Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba
Mazamorra de almendras con ventresca de atún confitada
MEXICANO MEXX - MERCADO VICTORIA
Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba
Guacamole con carrillada y mermelada de pimiento
MIL SABORES - MERCADO VICTORIA
Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba
Medallón de pollo y pavo al vino de Montilla
MORILES PATA NEGRA
Calle Antonio Maura, 21, 14004 Córdoba
Rissoto de Sardinas y Bacalao en su Tulipa de Queijo Azeitao
O´PULPIÑO - MERCADO VICTORIA
Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba
Zamburiña gratinada
OSTRAS MALLORCA - MERCADO VICTORIA
Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba
Tosta de Verbena
RAZA Y DEHESA - MERCADO VICTORIA
Paseo de la Victoria, 3, 14004 Córdoba
Hamburguesa chef con mayonesa de pistacho, cebolla caramelizada, queso cheddar y aceite trufado con una carne 100% madurada, en parrilla de leña de encina y vid
RESTAURANTE ADARRAGA
Calle Alcalá Zamora, 5, 14006 Córdoba
Pulpo a la brasa de encina
RESTAURANTE ALCAZABA DE LAS TORRES
Polígono Los Ruedos, 14660 Cañete de las Torres, Córdoba
Tosta de pan cristal con bacalao y boquerones marinados sobre un platillo de patatas coscurretas, crema de queso y berberechos
RESTAURANTE CASA TALA
Calle Estrella, 5, 14220 Espiel, Córdoba
Freijoada en textura, ibéricos a baja temperatura, arroz crujiente y emulsiones de hierbas y zanahoria
RESTAURANTE GIN BULEVAR
Calle Pintora María Blanchard, 1, 14011 Córdoba
Bacalao macerado en Porto Ruby con aromas mozárabes y reducción de rabo de añojo
RESTAURANTE LA QUERENCIA
Calle Félix Rodríguez de la Fuente, 10, 14711 Encinarejo de Córdoba, Córdoba
Mazamorra de castañas asadas con lascas de pulpo
RESTAURANTE NISKALO
Avenida del rosal, 1 urbanización 7 fincas, 14029 Córdoba
Viaje a Portugal
RESTAURANTE SOCIEDAD DE PLATEROS MARÍA AUXILIADORA
Calle María Auxiliadora, 25, 14002 Córdoba
Revuelto de Dorado
TABERNA DOBLE DE CEPA
C. Martínez Rucker, 9, 14003 Córdoba
Buñuelo del patio de los naranjos
TABERNA LA ALQUERÍA
Calle Enrique Romero Torres, 3, 14002 Córdoba
Bolo do caco de pringa con mantequilla de ajo ,cebolla encurtida y un toke de siracha
TABERNA NORTE Y SUR
Calle San Felipe, 9, 14003 Córdoba
Sardina ahumada portuguesa en pan de cristal con cebolla caramelizada
CASA QURTUBAH
Calle Céspedes, 8, 14003 Córdoba
Tabulé de Remolacha
CASA PEDRO PUENTE GENIL
Calle Poeta García Lorca, 5, 14500 Puente Genil, Córdoba
Buñuelo de bacalao con crujiente de tinta de calamar, alioli de perejil y mahonesa de piquillo
CASA BRAVO 1919 TABERNA
Calle Puerta de Almodóvar, s/n, 14003 Córdoba
Bacalao a la portuguesa sobre base de patata a la emulsión de mango y jamón ibérico crujiente
BODEGAS MEZQUITA RIBERA
Ronda de Isasa, 4, 14003 Córdoba